Heute hab ich Haselnuss-Bananen-Muffins gebacken. Sie sind hervorragend dazu geeignet überreife Bananen sinnvoll und lecker zu verarbeiten. Man muß nur aufpassen, daß man nicht zuviel vom leckeren Teig nascht, damit noch genug für die Muffins übrig bleibt!

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.02

Titel: Haselnuss-Bananen-Muffins
Kategorien: Muffins Gebäck
Menge: 12 Stück

125 Gramm Butter o.Magarine
125 Gramm Zucker
1/2 Pack. Vanillezucker
2 Eier
125 Gramm Mehl
1 1/2 Teel. Backpulver
2 Essl. Kakao
30 Gramm Gehackte Haselnüsse
2 Reife Bananen
20 ml Rum

============================== QUELLE ==============================
Gabriele Wahl-Merle
"Lust auf Muffins"
-- Erfasst *RK* 04.03.2006 von
-- www.tinG.twoday.net

- Butter oder Magarine, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel
schaumig schlagen, nach und nach die Eier unterrühren.

- Mehl, Backpulver und Kakao auf die Eimasse sieben und zusammen mit
den Nüssen unterrühren.

- Die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Rum
verrühren. Unter den Teig heben.

- Die Vertiefungen der Form zu 2/3 ihrer Höhe mit Teig füllen. Die
Mufins 15-20 Minuten bei 180-200°C backen.

Anmerkung: Die Muffins sind sehr saftig und locker. Ich habe den Rum
weggelassen.

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Die letzen Abende hab ich an meiner Nähmaschine gesessen und zwei Kissen zum verschenken genäht. Hier ist die Entstehungsgeschichte eines Kissens im Bild festgehalten. Vom anderen Kissen (in Orange- und Rottönen) hab ich leider kein Bild. Unsere Kamera war mit auf Konfirmandenrüstzeit gewesen.



Ich bin ganz froh, jetzt meine kleine Nähecke zu haben. So kann ich eben mal schnell was machen, ohne groß vorher und hinterher räumen zu müssen, denn das hat mich lange vom Nähen abgehalten.