Heute gab es ein Gericht zum Mittagessen, das ich aus der Zeitung ausgeschnitten habe. Auch hier hab ich mal wieder ein wenig das Ursprungsrezept abgewandelt.

für 3 Personen
125g Basmatireis
Salz
3 Putenbrustfilets (a 150g)
2El Keimöl
1 Beutel Fixprodukt für Chili con Carne
1 kleine Dose Mais
1 rote Paprika
3 Lauchzwiebeln
1-2 El Honig
1 El Balsamico-Essig
1-2 El Schlagsahne
Basilikumbätter zum verziehren

Den Reis in kochendem Salzwasser ca. 15 Min. garen.
Putenbrustfilets salzen, im Keimöl in ca. 15 Min. rundherum braun anbraten. Herausnehmen und warm stellen.
375 ml kaltes Wasser in die Pfanne gießen. Fixprodukt für Chili con Carne einrühren, unter Rühren aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Min. kochen.
Derweil Paprika und Lauchzwiebeln kleinschneiden und mit dem abgetropften Mais zur Chilisoße geben und erwärmen. Mit Honig, Balsamiko-Essig und Sahne abschmecken.
Den Reis abgießen und abtropfen lassen. Das Putenfleisch in mundgerechte Scheiben schneiden und mit Chilisauce und Reis servieren. Evtl. mit Basilikumblätter garnieren.

Anmerkung: Wir sind zu zweit gut satt geworden - die Sauce war allerdings gut scharf!