Zum Vegetarier nicht geeignet!
Ich komme gerade vom Einkaufen (Seit neustens bei unserem Plus-Markt auch sammstags bis 20 Uhr möglich). Es ist für mich nach sechs Wochen fastenbedingtem fleischlos kochen echt schwierig, mir noch groß Gerichte auszudenken. Dann geht der Backofen noch nicht wieder, weil der gute Mensch vom Reparaturservice Ersatzteile bestellen muß. Damit fallen eine Hand voll möglicher fleischloser Gerichte weg und wenn man dann noch die Nörgelichkeit der Kinder mit einrechnet... dann bleiben fast nur noch Mudelgerichte übrig.
Zu meiner Überraschung habe ich Bärlauchspätzle im Sonderangebot entdeckt und die gleich mitgenommen. Dazu gibt es dann morgen panierten Schafskäse und voraussichtlich Salat.
So langsam freue ich mich wirklich auf Ostern und so ein richtiges Fleischgericht. Zum Vegetarier bin ich echt nicht geeignet!
Zu meiner Überraschung habe ich Bärlauchspätzle im Sonderangebot entdeckt und die gleich mitgenommen. Dazu gibt es dann morgen panierten Schafskäse und voraussichtlich Salat.
So langsam freue ich mich wirklich auf Ostern und so ein richtiges Fleischgericht. Zum Vegetarier bin ich echt nicht geeignet!
tinG - 19. Mär, 19:29
Klare Gemüsebrühe mit Nocken
300 g Möhren
2 EL Olivenöl
900 ml kräftige Gemüsebrühe
300 g TK Erbsen
Salz, Pfeffer
200 g Doppelrahm-Frischkäse
2 Eier
120 g Hartweizengrieß
Die Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden und im heißen Öl andünsten. Brühe und Erbsen hinzufügen. Alles aufkochen und zugedeckt 5 min. köcheln lassen. Die Suppe salzen und pfeffern.
Frischkäse, Eier, Grieß, Salz und Pfeffer vermischen. Mit zwei nassen Teelöffeln aus der Masse 20 Nocken abstechen, in kochendem Salzwasser in ca. 5 min. garziehen lassen; herausnehmen. Die Suppe abschmecken und mit den Nocken servieren.
(in ca. 30 min. fertig)
Guten Appetit!
Rosina